酿酒科学理学硕士
MSc Brewing Science
所属学院:生物科学学院
申请难度:高 就业前景:优 消费水平:高
103 QS 2023 28 TIMES 2023

申请要求

学制1 年, 9月入学

学费:每学年 £24,030

雅思6.0(小分5.5)

培养目标

本课程旨在增进您对酿造过程的科学原理的理解,并开发和演示一种跨工艺、多学科的方法,以优化啤酒厂单位的运营和提高啤酒质量。

主要课程

序号 课程介绍 Curriculum
1 酿造原料 Raw Materials for Brewing
2 啤酒酿造法 Brewhouse Processes
3 酿酒酵母管理 Brewery Yeast Management
4 发酵及酵母菌处理 Fermentation and Yeast Handling
5 啤酒熟化 Beer Maturation
6 啤酒厂废物管理与环境问题 Brewery Waste Management and Environmental Issues
7 酿造微生物学 Brewing Microbiology
8 啤酒风味开发与感官分析 Beer Flavour Development and Sensory Analysis
9 啤酒分析与质量管理 Beer Analysis and Quality Management

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